De Vitis vinifera 'Riesling' is een druivenplant met heerlijke, sappige witte druiven. Begin juni bloeien er eerst onopvallende bloemen aan de struik die later plaats maken voor de druiven. Die zijn rijp vanaf september. 

De 'Rielsing' heeft veel zon en warmte nodig voor een goede oogst, daarom krijg je de meeste druiven als hij in een kas staat. Maar ook gewoon in de tuin doet hij het goed, misschien dat de oogst dan iets minder is. Het is een winterharde druivenplant die zijn bladeren verliest in de winter. Hij kan wel zes meter hoog worden en groeit snel uit tot een grote struik. De druivenplant kun je het best geleiden tegen een muur, pergola of hekwerk. Hij is niet zelfhechtend, dus geef hem de nodige ondersteuning met spandraden. 

Het onderhouden van druivenplanten vergt wat tijd. Voor een goede oogst en sterke plant is twee keer snoeien aanbevolen. De eerste keer in de zomer, de tweede snoei gebeurt in de winter. Tijdens de eerste snoei verwijder je de jonge scheuten aan de hoofdtakken. De hoofdtakken zet je ook vast met een bindband voor stevige ondersteuning. Bij de tweede snoei in de winter kort je de houtachtige takken in. Knip deze terug op een schuine manier net boven de knoppen, houd maximaal drie knoppen op de tak over. 

De Vitis vinifera 'Riesling' groeit op alle gronden, maar staat het liefst op een leemachtige kalkrijke grond die goed waterdoorlatend het is. Een standplaats in de zon is het beste, dit zorg voor een rijke oogst. Maar af en toe wat schaduw is ook geen probleem voor de druivenstruik.